By German Fernandez, 29 February, 2024 En esta sección de la web estudiaremos los hidratos de carbono (azúcares), centrando nuestra atención en los monosacáridos (aldosas)Aprender más sobre hidratos de carbono....... Características básicas de los hidratos de carbono Notación D/L en monosacáridos Tabla de Aldosas Tabla de Cetosas Formación de Hemiacetales (glucosa) Formación de Hemiacetales (Arabinosa) Proyección de Haworth El efecto anomérico Mutarrotación Ensayos de Fehling y Tollens con carbohidratos Oxidación con $Br_2/H_2O$ Formación de ácidos aldáricos. Oxidación con ácido nítrico Oxidación de aldosas con ácido periódico Reducción de aldosas a alditoles Esterificación de grupos hidroxilo en azúcares Metilación de grupos hidroxilo Hidrólisis del acetal (aldopiranósidos) Preparación selectiva de glicósidos. Protección de hidroxilos en azúcares Síntesis de Kiliani-Fischer Degradación de Ruff y Wohl Formación de Osazonas Identificación de azúcares Book traversal links for HIDRATOS DE CARBONO Características básicas de los hidratos de carbono