Enviado por Germán Fernández en Mar, 17/01/2023 - 23:12
El Cu(II) y la Ag(I) son capaces de oxidar de forma selectiva el grupo carbonilo de las aldosas a ácido carboxílico, generando precipitados de Cu2O y Ag elemental.
La oxidación de un azúcar con los reactivos de Fehling o Tollens genera los ácidos aldónicos.
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