Tabla de Cetosas
Solapas principales
Enviado por Germán Fernández en Mar, 09/09/2014 - 17:56
Las cetosas naturales son una familia de monosacaridos que contienen un grupo cetona en la posición 2 de la cadena.
La fructosa es probablemente la cetosa más conocida. Se encuentra en las frutas y en la miel. Posee la misma fórmula molecular que la glucosa (isómeros), y se obtiene por hidrólisis de la sacarosa (azúcar común).
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