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Hidratos del carbonilo
Los aldehídos y cetonas reaccionan con agua en medio ácido formando dioles geminales, también llamados hidratos del carbonilo.
Hemiacetales y acetales
La reacción con alcoholes de los aldehídos y cetonas forman en una primera etapa hemiacetales, que por reacción con un segundo equivalente del alcohol se transforman en acetales.
Acetales cíclicos como grupos protectores
Los acetales cíclicos se forman por reacción de aldehídos y cetonas con dioles en medios ácidos, tienen una aplicación importante como grupos protectores.
Formación de tioacetales
Los tioles reaccionan con el grupo carbonilo de forma similar a los alcoholes, formando tioacetales.
Los tioacetales cíclicos
Los tioacetales cíclicos tienen la ventaja de no descomponerse por hidrólisis ácida como les ocurre a sus análogos oxigenados. La hidrólisis de los tioacetales se realiza con sales de mercurio en agua.